Products of Corte di Valle |
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This Extra Virgin Olive Oil has been produced with olives and by mechanical proces only |
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| Wine obtained from large Sangiovese grapes and 20% Cabernet Sauvignon grapes. Mellowed in tonneaux, oak balrrels of e hl., for 18 months. Afterwards, the wine is refined in bottle for 8 months and then it is exposed to the sunligt on the roof of our cellar for further 30 days. Organoleptic characterstic: Colour intense ruby red verging to a light garnet red (vergig to a light pomegranate red) because of its ageing. Smell a very subtle and spicy bouquet. Taste full-bodied and of good stuff, well persisting |
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A
Pentelleria il sole aggredisce la scura terra vulcanica
ricca di nutrimenti. I prodotti della terra ricordano
il profumo intenso dei fiori a primavera ed il tepore
del deserto tunisino. La passione ha portato Corte di
Valle in questa terra magica per produrre il "Passito
di Pantelleria" e raccogliere i frutti tipici di
questa terra: Lo Zibibbo, i Capperi, l'Origano. |
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Un antico alambicco
di rame distilla le nostre vinacce ancora
fresche di spremitura. Ogni goccia di questo
liquore porta con se la storia di ogni vendemmia,
le immagini del sole, il profumo della terra. |
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| In Chianti,
con l'uva migliore raccolta in tempo di vendemmia, si
fa ancora il VinSanto. Dopo che i "penzoli"
sono stati fatti appassire, verso Natale si passa alla
spremitura, si riempiono i "caratelli" in modo
opportuno, si cementano e si pongono a riposo. Dopo tre
anni si potrà conoscere il risultato di quest'arte antica
fatta di gesti suggeriti solo dalla tradizione |
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| A wine obtained from a blend of 50% Sangiovese grapes and 50% Cabernet Sauvignon and Merlot grapes, mellowed in barriques (barrels of scented wood) for 12/14 months. Colours intense ruby red. Smell full-bodied, strong and very persisting, with very sweet tannins. |
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Chianti Classico from old Sangiovese grapes, mellowed in barrels and refined in bottle for 6 months. Colour ruby red. Smell of fresh fruits with traces of Iris. Taste savoury and well bodied.
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| Obtained from 75% Sangiovese grapes, black Cannaiolo grapes and a 10% of white Trebbiano of Tiscany. Mellowed in barrels for 12 momths. Colour ruby red. Smell of fresh fruits with traces of Iris. Taste savoury and lightly tannic. |
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Corte di Valle
riprende un'antica tradizione del contado fiorentino che
si era persa nel tempo: la coltivazione dello Zafferano.
Con questa preziosa spezia si arricchisce il gusto di
alcuni tipi di Pasta. Si producono Biscotti profumatissini, Salame del Chianti e Formaggio pecorino |
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| Una collezione
di sapori della terra del Chianti. Marmellate, sottolio,
sughi pronti, eccetera |
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